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油亮紫润的长茄子，像极了裹着绸缎的贵妇人。挑两根，让这寻常的紫色精灵在厨房里完成最惊艳的蜕变。今天要分享的这道肉末茄子，用最朴素的食材演绎出浓郁鲜香股票杠杆率什么意思，酱汁裹着软糯茄条在舌尖跳舞，连挑食的孩子都能就着吃掉两碗饭。 第一步： 2根长茄子去蒂，切长条，立即浸入淡盐水中，防止氧化。200克五花肉末加半瓷勺生抽、1/3瓷勺白胡椒粉，搅打上劲。1个青红椒切菱形片，5瓣蒜瓣剁成末，1块生姜切细丝，2根香葱分葱白、葱绿，切末。茄子捞出沥干后，吸去表面水分。 第二步： 展开剩余61% 冷锅放3